tagines เป็นหม้อที่สามารถใช้ในการปรุงอาหารสตูว์และอาหารอื่น ๆ ได้หลากหลายเนื่องจากมีลักษณะเฉพาะ จึงมีการใช้เครื่องใช้เหล่านี้ตลอดหลายศตวรรษในแอฟริกาเหนือและยังคงได้รับความนิยมอย่างมากในภูมิภาคนี้
Tagine คืออะไร?
Tagine เป็นหม้อเซรามิกหรือดินเหนียวขนาดใหญ่แต่ตื้นที่มาพร้อมกับฝาทรงกรวยรูปทรงของฝาสามารถดักจับความชื้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงไหลเวียนไปรอบๆ ภาชนะ ทำให้อาหารมีความชุ่มฉ่ำและคงรสชาติไว้ผลลัพธ์?สตูว์แอฟริกาเหนืออร่อย สุกช้าเมื่อคุณได้ลองปรุงอาหารด้วย tagine แล้ว คุณจะต้องหิวกระหายกับความอร่อยที่ชุ่มฉ่ำนี้ในทุกๆ มื้อ
ภาชนะและจานมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่มีวิวัฒนาการมาหลายศตวรรษจนกลายเป็นอย่างทุกวันนี้พวกเขายังคงเป็นเรื่องธรรมดาในโมร็อกโกและประเทศแอฟริกาเหนือและตะวันออกกลางอื่น ๆ โดยมีการดัดแปลงมาจาก
คุณทำอาหารอะไรใน tagine?
Tagine เป็นทั้งเครื่องครัวและจานที่ปรุงในนั้นอาหาร Tagine หรือที่รู้จักในชื่อ Maghrebi คือสตูว์ที่ปรุงแบบช้าๆ ที่ทำจากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา หรือผักที่มีเครื่องเทศ ผลไม้ และถั่วรูเล็กๆ ที่ด้านบนของฝาปิดเครื่องครัวจะปล่อยไอน้ำออกมาเป็นระยะ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะไม่เปียกจนเกินไป
โดยปกติแล้ว Tagines จะเป็นอาหารที่ใช้ร่วมกันพร้อมกับขนมปังแบนจำนวนมากเรือ tagine จะนั่งตรงกลางโต๊ะและครอบครัวหรือกลุ่มต่างๆ จะรวมตัวกันโดยใช้ขนมปังสดตักส่วนผสมการรับประทานอาหารในลักษณะนี้จะนำองค์ประกอบทางสังคมที่ดีมาสู่มื้ออาหาร!
สูตร Tagine เป็นอาหารยอดนิยมที่ทำในเครื่องครัวประเภทนี้ แต่นั่นไม่ได้ทำให้อุปกรณ์ทำอาหารนี้มีข้อ จำกัด อย่างแน่นอนคุณสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ เพื่อทำให้ tagine แต่ละอันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว - แค่นึกถึงส่วนผสมที่ลงตัวของผัก เนื้อ ปลา และพัลส์ แล้วไปจากที่นั่น!ด้วยชุดค่าผสมที่แตกต่างกันมากมาย คุณสามารถสร้างชุดค่าผสมที่แตกต่างกันในแต่ละสัปดาห์และไม่เบื่อ
อย่างไรก็ตาม tagines ยังสามารถใช้กับอาหารที่ปรุงสุกช้าอื่นๆ ได้ใช้เซรามิคนี้ทำ Shakshuka ซึ่งเป็นอาหารเช้าที่รับประทานกันอย่างกว้างขวางในตะวันออกกลางและแอฟริกาเหนือประกอบด้วยไข่ในซอสมะเขือเทศแสนอร่อยและทาด้วยขนมปังจำนวนมากคุณยังสามารถย้ายออกจากอาหารแอฟริกันและใช้ tagine ของคุณเพื่อทำแกงอินเดียแสนอร่อยหรือสตูว์สไตล์ยุโรปความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด!
โพสต์เวลา: มี.ค.-31-2022