กระทะเหล็กหล่อยอดนิยม

พ่อครัวประจำบ้านหลายพันคนยอมรับว่ากระทะเหล่านี้ดีที่สุด
กระทะเหล็กหล่อเป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับพ่อครัวทุกคนไม่เพียงแต่เปลี่ยนจากเตาย่างเป็นเตาตั้งพื้นเป็นเตาอบได้อย่างง่ายดาย แต่ยังอเนกประสงค์พอที่จะย่างสเต็กและอาหารทะเล หรืออบฟริตตาและเค้กเนื้อนุ่มยิ่งไปกว่านั้น วัสดุที่ทนทานจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ทำให้เกิดสารปรุงแต่งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะตามธรรมชาติซึ่งดีกว่าการเคลือบด้วยสารเคมีเหล็กหล่อไม่สามารถทำลายได้ในทางปฏิบัติ ตราบใดที่คุณรู้วิธีทำความสะอาดและจัดการกับมัน
การดูแลเหล็กหล่อ
การรักษาความสะอาดของเหล็กหล่ออาจเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการรักษาอายุการใช้งานของเหล็กหล่ออย่าแช่กระทะและใช้สบู่เท่าที่จำเป็นเป็นการดีที่สุดที่จะขัดเหล็กหล่อที่สกปรกด้วยแปรงหรือฟองน้ำขัดถูกับน้ำร้อนเพียงอย่างเดียวในขณะที่กระทะยังอุ่นอยู่(ผู้เชี่ยวชาญหลายคนสาบานด้วยเครื่องขัดจดหมายลูกโซ่ ซึ่งขจัดอาหารที่ติดหรือไหม้เกรียมโดยไม่ทำลายเครื่องปรุงรส) เพื่อป้องกันการเกิดสนิม ให้ตั้งกระทะบนเตาด้วยความร้อนต่ำเพื่อให้น้ำระเหยได้ จากนั้นเช็ดภายในด้วยหยดน้ำสองสามหยด น้ำมันพืช.

หากคุณเผลอถอดเครื่องปรุงรสในกระทะออก ก็ไม่ต้องเสียใจคุณสามารถปรุงกระทะเหล็กหล่อใหม่ได้โดยเคลือบกระทะทั้งภายในและภายนอกด้วยน้ำมันที่เป็นกลางบาง ๆ เช่นน้ำมันพืชจากนั้นใส่ในเตาอบที่ 300 องศาฟาเรนไฮต์นานถึงสี่ชั่วโมงอย่าลืมทาน้ำมันใหม่ทุกครั้งที่ล้างเพื่อสร้างสารเคลือบอันล้ำค่านั้นขึ้นมาใหม่!