ทำไมต้องเหล็กหล่อ

เหล็กหล่อสามารถหลุดออกมาอย่างน่ากลัว — ตั้งแต่ราคาจนถึงน้ำหนักและการบำรุงรักษาแต่มีเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถึงได้รับความนิยมในครัวจากรุ่นสู่รุ่น แม้จะมีข้อบกพร่องเหล่านั้นก็ตามกระบวนการพิเศษที่รังสรรค์ขึ้นทำให้พวกเขามีความทนทาน ใช้งานได้หลากหลาย และมีประโยชน์สำหรับพ่อครัวในบ้านส่วนใหญ่อย่างโดดเด่นและเนื่องจากพวกเราหลายคนทำอาหารที่บ้านบ่อยขึ้นเนื่องจากการแพร่ระบาดของโคโรนาไวรัส คุณจึงอาจต้องพิจารณาพิจารณาดู
เหล็กหล่อไม่เพียงแต่เก็บความร้อนเท่านั้นมันให้ออกมากเช่นกัน“เมื่อคุณกำลังทำอาหาร คุณไม่ได้เพียงแค่ปรุงอาหารบนพื้นผิวที่สัมผัสกับโลหะ แต่คุณกำลังปรุงอาหารที่อยู่เหนือมันด้วยเช่นกัน สิ่งนี้ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำแฮชหรือการคั่วในกระทะ ไก่และผัก

การปกป้องและบำรุงรักษาเครื่องปรุงรสไม่น่ากลัวอย่างที่คิดอย่างแรกเลย น้ำยาล้างจานสูตรอ่อนๆ เล็กน้อยจะไม่เอาออกเมื่อทำความสะอาดอย่างที่สอง ภาชนะโลหะไม่น่าจะเกิดรอยขีดข่วนหรือบิ่น เพราะตามที่เราได้กำหนดไว้แล้ว มันถูกผูกมัดทางเคมีกับเหล็กหล่อยิ่งไปกว่านั้น กระทะที่ปรุงรสอย่างดีสามารถทนต่ออาหารที่เป็นกรด เช่น ซอสมะเขือเทศ ในทางตรงกันข้ามกับสิ่งที่คุณอาจเคยได้ยินมาบ้างเพื่อปกป้องเครื่องปรุงและป้องกันกลิ่นโลหะในอาหารของคุณเราแนะนำให้จำกัดเวลาในการปรุงอาหารสำหรับอาหารที่เป็นกรดไว้ที่ 30 นาที แล้วนำอาหารออกทันทียังแนะนำให้อยู่ห่างจากการปรุงอาหารที่ใช้ของเหลวในเหล็กหล่อจนกว่าเครื่องปรุงรสจะดีขึ้น