กระทะเหล็กหล่อพร้อมฝาปิดและตะเกียบ

ล้างออกด้วยน้ำร้อน (อย่าใช้สบู่) และเช็ดให้แห้ง

ก่อนปรุงอาหาร ให้ทาน้ำมันพืชลงบนพื้นผิวของกระทะและอุ่นกระทะอย่างช้าๆ (เริ่มด้วยไฟต่ำเสมอ โดยเพิ่มอุณหภูมิอย่างช้าๆ)

เมื่ออุปกรณ์อุ่นก่อนอย่างเหมาะสม คุณก็พร้อมที่จะปรุงอาหาร

หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารที่เย็นจัดในกระทะ เพราะจะทำให้เกิดการเกาะติดได้

ที่จับจะร้อนมากในเตาอบและบนเตาตั้งพื้นใช้ถุงมือเตาอบเสมอเพื่อป้องกันการไหม้เมื่อถอดกระทะออกจากเตาอบหรือเตาตั้งพื้น

หลังทำอาหาร ให้ทำความสะอาดภาชนะด้วยแปรงไนล่อนแข็งและน้ำร้อนไม่แนะนำให้ใช้สบู่ และไม่ควรใช้ผงซักฟอกที่รุนแรง(หลีกเลี่ยงการใส่ภาชนะร้อนลงในน้ำเย็น เนื่องจากความร้อนช็อตอาจทำให้โลหะบิดงอหรือแตกได้)

หากคุณมีปัญหาในการเอาอาหารติดค้างออก ให้ต้มน้ำในกระทะสักสองสามนาทีเพื่อขจัดสิ่งตกค้าง ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการเอาออก
เช็ดให้แห้งทันทีและทาน้ำมันบางๆ กับภาชนะขณะที่ยังอุ่นอยู่

อย่าให้เหล็กหล่อในอากาศแห้ง เพราะจะทำให้เกิดสนิมได้